"A casta Baga tem um potencial enorme e identidade única"
"A paixão do vinho está precisamente na sua diversidade. Tem sido essa ideia que me tem norteado, daí que tenha o meu próprio estilo. Vou continuar a defender estas práticas, quase ancestrais, que tem surtido efeito e que todos os anos tentamos melhorar."
-Entrevista a Mário Sergio